Tratamientos Superficiales

Preparaciones de base polimérica o acuosa utilizadas para el tratamiento superficial de quesos sujetos a maduración. Ejercen una acción protectora, creando una barrera entre el producto y el ambiente externo. Pueden ser neutros o con conservantes agregados (natamicina, sorbatos, etc.), y están disponibles en una amplia gama de colores.